Junto a nuestra sencillez, devoción, afición y nuestra particular forma de interpretar nuestro oficio. Que no es otra que hacer feliz a nuestros huespedes, está la elegancia, el arte de recibir, la calidedez junto a la calidad de las personas que integramos el Zortziko.Si algo debe de tener un restaurante, bajo mi punto de vista entre otros son estos conceptos.
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